北京比格披萨被曝涮完墩布泡鸡翅你敢吃吗?
问题 不戴手套 餐具洗净用布擦 不戴手套徒手包
每位进店的顾客都会在进门时被递上一副刀叉，而这些刀叉记者发现不但清洗不彻底，而且都是由员工徒手包的。
3月13日，记者进到后厨，发现两位洗碗员工在准备餐具，每副餐具包括一刀、一叉、一勺。这些餐具从前厅回收后被员工倒在一个30×20×10cm的灰色塑料槽子里，待集满一槽子后，后厨的洗碗员工便将其倒在水池中，简单清洗一遍后，就沥干水直接倒在另一塑料槽子中。
随后，一名员工负责用布擦干，另一名员工直接徒手开始包，将餐具码好后用餐巾纸包裹，不经过消毒，也不戴手套。
紫竹店后厨的洗碗间贴有《洗刷消毒间卫生制度》，其中明确写有：严禁使用未经消毒的餐饮具。消毒后的餐饮具不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。应及时将消毒后的餐饮具放入张贴有“已消毒”标志的专用保洁柜内。比格比萨紫竹店在顾客进门处的公示牌上贴有餐饮具消毒记录表，每日有专人负责签字。
该店在洗碗间的进口处设有一个消毒柜，里面摆放着几个杯子，但并未接通电源，柜子顶上已有积灰。在记者暗访两个多月的时间里，该消毒柜里的杯子几乎一直保持不变，暗访期间，记者从未见过洗碗工们将餐具放进消毒柜进行消毒。
