需要特别注意的是，酿造葡萄酒应用原汁来酿，加水或加酒都是错误的。自酿葡萄酒发酵过程中会产生气体，千万不要用塑料瓶、铁质、铝器皿、铜器皿等来盛装，应使用木桶或不锈钢器皿，且不要装满。密封盖上插入u型管往外排气，二氧化硫会随着发酵气体排出。
市民喝自酿葡萄酒中毒 突然心跳快视力模糊揭正确酿酒方法
一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后，突然心跳加快、视力模糊。医生诊治，是由所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。怎样自酿葡萄酒才能远离“中毒”的危害?
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