孟宪军表示，自酿葡萄酒如果正确选原料、酿制方法合理，自酿的葡萄酒食用不会发生问题。在发酵过程中，如果对环境、温度控制不好，确实有可能甲醇超标，过量食用会给人造成伤害。
他说，要喝安全自酿葡萄酒，首要选好酿酒原料，比如含糖量高的解百纳、冰葡萄、龙眼、赤霞珠等成熟度好的葡萄。巨丰葡萄不是自酿葡萄酒的最佳原料，因其含糖量较低，病虫害霉变的葡萄也不要用。
市民喝自酿葡萄酒中毒 突然心跳快视力模糊揭正确酿酒方法
一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后，突然心跳加快、视力模糊。医生诊治，是由所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。怎样自酿葡萄酒才能远离“中毒”的危害?
- 百度搜索
- 360搜索
非遗江苏
人文江苏
出行指南针
智慧江苏
