宣威火腿
云南菜系虽未进入中国八大菜系，但却有自己独特的风格和特点，取材广泛，烹饪随心所欲，以当地特色美食、民族特色美食为主，并吸收融合了不少的中原饮食文化元素最终形成了如今的云南菜系，口味以辣、酸、麻、怪、苦为主。另外，昆虫美食也是云南美食中的一大特色。以下推荐的十大云南美食是最能代表云南菜系。
一、宣威火腿
宣威火腿是云南最著名的特产之一，其独特的风格和口感令人不能忘怀，与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称之为“云腿”。
