宣威火腿大救驾 最具代表的十种云南美食

过桥米线

    三、过桥米线

    米线是云南最具风味特色的著名小吃，云南人烹饪米线的方法可谓五花八门，花样百出，令人眼花缭乱，其风味、口感更是各具特色，其中的代表就是过桥米线。过桥米线已有一百多年的历史，经过历代滇味厨师们的不断改进和创新，过桥米线制作早已炉火纯青，享誉海内外，已经不再是单纯的著名小吃，而是成为了一种饮食文化。过桥米线是云南小吃的代表，名气也最大，可称为米线中的“战斗机”。