7月11日下午，由徐州在宁餐饮联谊会主办的“徐州‘伏羊节’南京美食季”活动在南京江宁区茉莉巷民间菜馆举行启动发布会。省市餐饮协会、企业家代表、省市媒体等100多人参与发布会。首创20多家会员单位负责人现场宣读了承诺书，承诺每天将捐献出利润的3%资助徐州籍大一困难新生。
“入伏，食羊”是徐州人特有的民俗，由此演变而来的“伏羊节”更是备受追捧。在徐州地区素有“伏天一碗羊肉汤，不劳神医开药方”、“夏天吃伏羊，美味又健康”等养生说法。省餐饮行业名厨专委会陶宗虎秘书长介绍，一些人在冬天怕冷、脚凉，多为三伏天不注意调理所致，坚持在伏天吃羊肉、喝羊汤，可以把体内寒气逼出。在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
活动主办方介绍，他们举办这样的活动就是为了继续传承彭祖美食，弘扬两汉文化，希望今年夏天，800多万南京市民能在家门口吃到正宗的徐州羊肉。
为了保证活动安全、顺利、圆满结束，徐州在宁餐饮联谊会成员20多人现场宣读了承诺书：
一、服从联谊会筹备会的指导，做好各专场的配合;
二、服务至上，菜品质量至上，羊肉及特色食材保证新鲜;
三、发扬传统，适度创新，提供各类人群事宜口味，尽力做出家乡的老味道;
四、价格合理，让利于人，活动期间开展各项优惠活动，并保证每天饭店利润的3%捐助给徐州籍大一困难新生;
五、确保活动期间，正常供应徐州特色菜品和充足的就餐时间。
据了解，本次活动将持续一个月。
