6月18日，在盱眙县黄花塘镇芦沟村的盱眙祥丰农业发展有限公司农田边，老板卢勇告诉记者，自己刚开始稻田养虾时是“一季稻一茬虾”，去年在省农科院专家指导下采用“一季稻三茬虾”新做法，亩效益提高到5000多元，种养规模已扩大到630亩。目前，黄花塘镇稻田养虾面积已突破8万亩。
黄花塘镇当年曾是中共华中局、新四军军部所在地。2016年7月，省委、省政府将该镇确定为省级“点穴式”重点帮扶单位，指定14个厅局级单位对接帮扶。根据当地产业现状，省农科院编制了“盱眙黄花塘革命老区现代农业产业扶贫规划”。 “龙虾是盱眙特色支柱产业，我们在现有水稻田上精准施策，实行稻虾共作。”省农科院成果转化处研究员李德新告诉记者。
黄花塘户均承包农田近10亩，发展稻田养虾有资源优势和较好产业基础。省农科院经作所研究员沈新莲于2015年挂职盱眙县副县长，和专家们一起与当地农业企业合作，“做给农民看”“带着农民干”。 把小龙虾养进水稻田要过水质关、品种关、技术关，沈新莲白天下地观察，晚上翻阅书籍;国内资料不足，留美归来的她便翻译国外编印的小龙虾养殖技术生产手册。 “稻虾共作”试验当年即获成功，春季放虾苗，捕捞从5月持续到10月底，一年下来一亩地可收获水稻600多公斤、捕捞小龙虾100公斤。一年后，“稻虾共作”在盱眙县推广到3万多亩。
2017年，省农科院在该镇成立“黄花塘革命老区博士服务工作站”，专家团队里有位江苏里下河地区农科所研究员张家宏，是全省专门研究小龙虾的两位专家之一，带去了自己钻研多年的成果“一稻三虾”种养模式——4月，卖出自繁的“稻后虾苗”，转塘投入虾苗，5月即可捕捞，这批“稻前虾”最为肥美，平均每只可达50克以上，市价高达每斤四五十元;6月插秧前再放入第二茬虾苗，七八月“稻中虾”上市;秋冬季水稻收割前后，再放养亲虾至次年4月繁育一茬虾苗，这便是“稻后虾”，虾苗上市越早价格越高。这样一年里稻田可收获一季稻谷，春、夏季共收获两茬成虾，来年春季还可收获一茬虾苗。
变“一稻一虾”为“一稻三虾”，需攻克很多技术难题。张家宏介绍，现行稻虾共作生产模式，育苗、养殖仍在一个塘里，长大的就捕捞，小的继续养大，易导致塘内小龙虾自相残杀、疾病蔓延。在专家示范和指导下，虾农们抓住4月“双抢”生产时间，一抢抓小龙虾苗种出塘销售，二抢抓小龙虾转塘养殖，注重消毒灭菌。“繁”“养”分开，虾苗成活率可达90%以上，而且生长速度快。此外，专家们还自主研发稻田养虾专用肥和专用饲料，指导农户采用“四位一体”病虫害绿色防控措施。
大户们的示范效应、省农科院科技专家的帮助指导，带动一大批普通农户加入。黄花塘镇时集村低收入农户万在贵，全家四口人，妻子几年前病故，家里负债累累。2016年，村书记刘建保帮助他发展虾稻共作3亩地，又帮他担保2万元扶贫贷款，将种养规模扩大到15亩，亩均收入从1000元提高到4000多元。短短3年，他家便还清债务、买了房。
黄花塘镇副镇长卢玉华介绍说，去年全镇新增稻田养虾面积39650亩，稻虾总收入约3.3亿元。稻虾产业带动下，去年全镇有629户1875人低收入人口实现脱贫，预计到今年底，尚未脱贫的低收入农户720户1289人以及集体经济薄弱村可全部脱贫。
