窥一斑而知全豹。15年过去了，盱眙龙虾节历久弥新，从最初的自娱自乐发展到国内六地联办，再踏上国际舞台的四国联动，今年国内又增加了青岛和昆山，国外四国变成了德国、意大利、英国、新加坡。龙虾节举办地不断延伸的同时，也收获不少“星光”——江苏节庆第一品牌、中国节庆产业十大品牌节庆、世界节庆前三强等国内外荣誉30余项。
其实，盱眙龙虾“爬出去”的信心来自旺盛的产业链。品牌价值65亿元，位居国内淡水水产品品牌榜首位。能值这么多钱?有一组产业链数据足以说明：千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个，年交易额35亿元，从业12万人，农民人均收入2成来自龙虾产业，造就了10个以上千万富翁、200个以上百万富翁，“盱眙龙虾”国内外会员店1500多家……盱眙龙虾从最初的“捕捞+餐饮”发展到龙虾养殖、流通，再到主打“十三香龙虾”美食;从龙虾仁、整肢龙虾加工出口，再到甲壳素提取等深加工生产;从“十三香”原料生产、种植加工销售，再到与龙虾“合二为一”;从盱眙到南京，再到全国，走上世界之路。
这里是全国龙虾养殖规范化标准的发源地，这里是全国龙虾集散地，这里是龙虾梦想的放飞地……盱眙国际龙虾节广场前有一块石头，上边刻着“龙虾精神”——五湖四海闯荡，红红火火终身。这句话，也刻在盱眙人的心里。
“办节为媒、推介为主、招商为实、发展为本”，这个办节宗旨从一开始就未曾改变，内容却在不断丰富。文化搭台，经济唱戏，这个戏越唱越精彩。经济大戏，冲刺全国百强县;招商大戏，开发区进入苏北十强;旅游大戏，县内四个国家4A级景区门票全免;文化大戏，城市形象标识过目不忘;生态大戏，好山好水好生活。
“有滋有味好生活”是今年龙虾节的主题。“有滋有味的文化、有滋有味的山水、有滋有味的龙虾、有滋有味的盱眙”，让“常来盱眙,心旷神怡”不仅是一句勾起人思念的话，而是一张可以触摸的“请柬”。
