射阳县特庸初级中学新建的餐饮楼
中国网·美丽射阳讯 射阳县特庸初级中学创办于1958年，经过多年的建设和发展，已成为一所设施完备、功能齐全、师资配套、质量一流的农村初中。现有14个班级，在校学生718人，教职工81人。
近年来，学校围绕“服务争一流，质量创名校”的办学目标，努力营造安全、文明、舒适的就餐环境，加大了对食堂的建设与管理。2017年，学校多方筹措资金，拆建了2100多平方米的餐饮楼，一楼的择菜间、备菜间、操作间、消毒间、储藏室、留样室等功能齐全，布局合理，“食堂重地、闲人免进”、“注意安全、精心操作”等文化氛围浓厚;二楼的学生餐厅，餐桌椅摆放整齐，地面墙面清洁，各种设施齐全，室内一尘不染。在注重硬件建设的同时，强化了“人”和“物”的精心管理，确保了饮食食品的安全。
一是强化职工的教育与培训。为了提高食堂从业的思想认识、操作技艺，学校定期对食堂从业人员进行思想政治教育和业务培训，充分认识到食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。把开展卫生知识、消防安全知识，预防食物中毒等专业知识的培训，作为食堂管理人员和员工的必修课，把提高烹饪技术、改善营养结构作为食堂管理人员和员工的首要任务。
二是严格证件的审核与把关。学校严格坚持从业人员必须具有县级医院出具的健康证和业务部门出具的培训合格证方可上岗，严禁从业人员工作期间吸烟、喝酒，凡是患伤风感冒等，必须强行休假。
三是定期开展岗位练兵活动。学校食堂通过制定每周食谱，主动公布征求意见等方式，主动接受监督。学校将食堂从业人员分组值厨，从食材的加工利用、荤素营养的搭配等方面，选出教师、学生、家长代表进行评议，由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。
四是努力增强服务意识。学校要求每个从业人员把学生当作自己的孩子，要关心他们的冷暖饥渴，尤其是在冬天，为了让学生吃到热饭菜，工人师傅压缩走菜时间，让每个学生吃饱吃好。
五是加强食材的采购与管理。学校在事先询价的基础上，每月举行大宗食品招标，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。安全无小事，不打人情牌。对于进货渠道不正规、验收质量不过关的，坚决的抵制和退货。
六是规范加工操作的流程。从食品出库到加工操作，均有学校中层以上干部牵头负责，领队操作，检查到位，记载详实，严格留样，责任到人。
七是落实校长陪餐制度。每天一位值班校长，一日三餐，形成常态。校长在陪餐时，不仅了解饭菜的质量口味，还与学生交流，听取学生包括食堂工作在内的种种意见和建议，着力打造阳光食堂。
倪庆成校长在食堂陪餐
后勤董学慧校长在食堂陪餐
多年来，全体教职工发扬“敬业奉献、勇于创新“的进取精神，办学效益日益显现，人民群众对学校的满意度逐年提升，学校先后获得国家级“国防教育特色学校”、省级“平安校园”、市级“农村初中内涵建设先进学校”、“文明单位”等荣誉称号，连续多年荣获县“教育教学质量优秀奖”，这与学校强化食堂管理是分不开的，为了让孩子们有一个健康的身体，我们努力把食堂越办越好别无选择。（刘松林 戴卫华 刘健）
