24至26日，以“功夫匠心”为主题的中国第四届世界厨师艺术节在山东青岛举行，来自40多个国家和地区的1000多位名厨、餐饮大师齐聚一堂，切磋厨艺，探讨烹饪技艺的传承与创新。
我市共选派10余位名厨参加艺术节，其中，“淮安市十大劳模工匠”之一、中国淮扬菜文化博物馆行政总厨蔡国兵率队参加“2019中国国宴名宴摆台艺术展”，扒黄肉翅、烧四宝、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨等新中国“开国第一宴”菜品，精准诠释了“淮扬菜是中国国宴基准菜”的盛世美誉，得到观展专家的一致好评，获得组委会颁发的“锋火杯”奖杯。
