近日在南京开幕的“美味扬州·宝应县名特优农产品(南京)展示展销会”上，包装精美的藕酒、切盘可吃的糯米藕、开袋即食的藕片零食……多达40种荷藕制品成为主角，令消费者耳目一新。
“我们一开始生产的都是小规模粗加工莲藕产品，受市场行情波动影响，公司收益不算太好，后来我们意识到，要想效益好，就必须对产品进行升级。”扬州艳阳天食品有限公司负责人祁国银说，经朋友介绍，自己认识了恒顺集团食品研究所所长吴珏，在她的帮助下，莲藕经过酿造成为莲藕红酒。
“南京大部分酒店的藕制品都来自宝应。”宝应县农委副主任黄永军说，当地一些荷藕深加工企业已经做到订单化生产，南京一些饭店会根据食客口味特点提出个性化要求，比如有的要求口味清淡些，有的要全素藕夹。
作为“荷藕之乡”，宝应是全国唯一的荷藕产业链齐全的地区，荷藕产品年总产值达20亿元，其中精深加工产值12亿元，已形成种植、加工、流通、观光、科技、文化“六位一体”的全产业链。
宝应县农技推广中心副主任潘永勇说，宝应通过延长产业链、提升价值链、完善利益链，做足荷藕文章，着力打造国家级产业示范园区，推进荷藕一二三产融合发展。
