5、草莓夏洛特
原料
8片明胶
750克草莓
4汤匙糖
500ml奶油，分离
2汤匙香草糖
100-150克松饼
制作
*按照说明将明胶片在冷水中浸泡8-10分钟。
*草莓洗净，其中1/3切碎放在一边。剩下备用。
*轻轻挤压明胶中多余的水。用平底锅低温溶解明胶。千万不要过热，不要让它开始沸腾。溶解明胶可能要一分钟，所以要不断搅拌。平底锅停止加热，一勺勺加入草莓酱，搅拌均匀后放到冰箱冷藏30分钟。
*烘干375ml左右的奶油和香草精，装进裱花袋中，挤在7英寸的蛋糕侧面。将手指饼干粘在蛋糕的边缘。
*将草莓酱从冰箱取出，加入切碎的草莓和奶油，搅拌均匀后冰箱冷藏4小时呈慕斯状。
*将剩下的奶油装饰蛋糕，草莓切片装饰即可。
6、椰子芝士沙拉
原料
8盎司/250克奶油奶酪，融化
1罐全脂椰奶，冷藏过夜，使椰子奶油析出
1/3杯糖粉
2磅草莓，切片
1/4杯切碎的椰子片
1/4杯烤椰子
制作
*将奶油奶酪和糖在一个大碗中搅拌，直至光滑。
*铲出椰子奶油，放到另一个碗中，加入糖粉，用搅拌机高速搅拌至呈奶油状。
*将椰子奶油倒入奶油芝士中，加入糖粉低速搅拌。
*把草莓和椰肉倒入搅拌好的混合物中，搅拌均匀即可。
