3、草莓奶油芝士挞
原料
*蛋挞皮
6汤匙黄油，室温
1/4杯砂糖
1个大鸡蛋黄
1/4茶匙盐
2茶匙柠檬皮屑
1杯通用面粉
*其他
2-8盎司奶油奶酪，室温
1/2杯砂糖
1茶匙香草精
一撮盐
1又1/2磅鲜草莓
2汤匙草莓酱，预热
制作
*弄一个9寸的蛋挞皮，太大了烤箱可能塞不下。
*用电动搅拌机将黄油和砂糖搅匀，加入蛋黄再搅拌一分钟左右。
*把盐、柠檬皮掺入面粉中，像粗糙的碎屑一样。
*轻拍蛋挞皮的两侧，放入烤盘中，覆上保鲜膜，大约1小时。
*烤箱预热375华氏度，取下保鲜膜，用叉子在蛋挞皮下扎孔。
*烤7分钟检查蛋挞皮是否有隆起，有则用铲子铲平。
*再烤15-20分钟直至蛋挞皮金黄。
*取出，完全冷却，约35-40分钟，此时可以做馅料。
*用电动搅拌机搅拌干酪奶油和砂糖，均匀后加入香草精和盐，倒入蛋挞皮中。
*清洗烤盘，用纸巾吸干草莓表面水分，摆在馅饼上面，然后刷上一层草莓酱。
*覆膜冷却一天，方可食用。
4、冰草莓杏仁牛奶蛋糕
原料
2杯面粉
1又1/2杯砂糖
1又1/2茶匙酵母
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙盐
1块冷黄油，切成丁
1杯杏仁牛奶，加糖的或香草的
2颗鸡蛋
2茶匙香草
2杯碎草莓
1/4杯杏仁片
1-2汤匙杏仁牛奶
2杯酵母
1/2茶匙杏仁萃取
制作
*烤箱预热至350度。
*烘烤烤盘。
*在搅拌机中加入面粉、糖、酵母、小苏打、肉桂和盐。搅拌均匀。加入黄油丁，搅拌至黄油像面包屑一样。加入杏仁牛奶、香草和鸡蛋，搅拌均匀。
*混入一些草莓，留一些最后放。
*把混合物倒入烤盘，撒上草莓和杏仁片。
*烤50-55分钟，直至按压蛋糕可以回形。
*将砂糖倒入一个小碗中，倒入杏仁牛奶，搅拌成半透明状。（想要更多的杏仁味还可加入杏仁萃取物），浇在蛋糕上即可。
