下周一就是元宵节啦，本期烹饪课堂，小葵就为大家介绍3种青岛人最熟悉也最爱吃的元宵的做法。小葵是不是很贴心~~
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芝麻元宵
一、主要用料
糯米粉500g、黑芝麻250g、猪油200g、白糖30g
二、主要做法
1. 黑芝麻洗净，沥干炒熟，放凉搅碎；
2. 猪油洗净，沥干，去掉上面的筋膜；
3. 磨好的黑芝麻，加入猪油，白糖。用手揉匀成一体；
4. 糯米粉加水揉成软硬适中的面团，分成小剂子；
5. 放入拌好的芝麻馅，包起来就可以了；
6. 水烧开后再下汤圆，等到汤圆全浮起来就可以。
三、小窍门
1. 做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。
2. 面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的元宵容易瘪。
