花生元宵
一、主要备料
糯米粉200g、花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、红糖适量、猪油适量
二、主要做法
1. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮；
2. 将花生和核桃仁切细；
3. 锅里放入白芝麻干炒，炒熟；
4. 加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀；
5. 稍微湿一点，不要太干，元宵的馅料就做好了；
6. 用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团；
7. 将面团分成等大的小剂子；
8. 放入拌好的花生馅，包起来就可以了；
9. 放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟。
三、小窍门
1. 加入馅料后搓元宵要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。
2. 水待开时下元宵，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则元宵外形不好。
