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上海城隍庙美食手册 你值得拥有

发布时间:2016-02-14 11:09:56  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:盛阳
   "到上海,外滩不可不去;去外滩,城隍庙不可不去 ";于是今天小编带你来城隍庙逛一逛,吃一吃。  城隍庙  城隍庙,承载了上海百年回忆。

  小编首先向大家推荐的是城隍庙必吃的十二大小吃!

   1、蟹壳黄


  蟹壳黄

  蟹壳黄因其黄橙橙圆呼呼的外形似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁又圆的小饼,外面沾上一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。还有诗云: “未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

   2、三丝眉毛酥


  三丝眉毛酥

  绿波廊招牌的招牌点心,外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉,外层酥皮层次清晰,轻脆细致,内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝,一口咬下去,松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。三丝眉毛酥的面皮用精面粉制成面团,擀成0.7厘米厚的长方形面片,折成3层,再擀成0.3厘米厚的长方形薄片,卷成直径约3.3厘米的圆长条,如此精确到小数点的制作工艺难怪成为大家吃不腻的经典。

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