鱼香肉丝具体标准宫保鸡丁等家常菜到底怎么做才正宗

发布时间：2015-10-29 07:14:50 | 来源：中国青年网 | 作者：佚名 | 责任编辑：叶露

鱼香肉丝具体标准出炉啦，对照《规范》来看，很多简单快捷易上手的家常菜，其实做得“不标准”。刀工有要求：鱼香肉丝要切10厘米长、3毫米宽。

　　此外，正宗的川菜多数离不开郫县豆瓣，它不仅是豆瓣鱼、麻婆豆腐的必备调料，也是水煮牛肉、家常海参、魔芋烧鸭的调味佳品。在家常川菜的味道江湖中，郫县豆瓣与酸辣泡菜一起，平分了配料的天下。