吴江：不负春光与舌尖 访80后竹园承包者黄英杰

　　图为黄英杰正在运送刚挖出来的新鲜竹笋。

　　竹笋红烧肉、竹笋老鸭汤、竹笋母鸡汤、竹笋炒三丝、油焖竹笋、腌笃鲜……

　　眼下正是春笋上市的时节，对于很多市民来说，与笋有关的美味令人垂涎欲滴，而对于许多“挖笋人”来说，一年中最忙碌的季节也已经来到。

　　在同里镇肖甸湖村，有一名80后的浙江临安人——黄英杰，从去年开始，他承包了同里国家湿地公园内140多亩的竹园，做起了竹园承包人。

　　午后阳光渐弱，黄英杰手持一根特制的挖笋细铲，沿着竹笋生长的方向，轻轻挖开掩藏笋根的泥土，饱满黑亮的笋壳显露出来，用力一铲，笋根顺势而出，一个完整的竹笋就“新鲜出炉”了。

　　黄英杰出身于地道的竹园之乡——浙江临安，他说，在他的家乡，漫山遍野都是竹笋、核桃这类山林美味，他从小就跟着大人们在竹林中干活。“在我们浙江，家家都爱吃竹笋。我们那里的老人只要用眼睛看，就知道竹林里哪里会冒竹笋。”黄英杰挖笋的本事，也是在家乡的时候学会的。