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部分蛋糕电商只充当平台
针对市消保委曝光的网售蛋糕问题，市食药监局副局长顾振华表示，本市食药监部门已接到消保委抄告的相关比较试验结果，并于2月14日上午约谈了相关企业和网站的负责人，将立案查处其中无证照的食品生产经营单位。
顾振华介绍，目前上海从事在网上销售蛋糕的经营主体主要有两类：一类本身是蛋糕生产加工企业，通过互联网的模式销售自产的蛋糕;另一类则纯粹是网络平台，通过平台收取订单后，派发给一些小规模的蛋糕企业生产加工，最后再以平台的名义发货。
对于后一类网络平台，目前相关法律法规属于空白，大多数蛋糕电商不需要任何食品生产经营许可，从业者甚至连基本的食品安全常识都不懂，就能开网店做生意，的确存在很大的隐患。即使要查处，许多电商自称是第三方平台，只提供虚拟的“经营场地”，其经营主体又往往难以确定。
为此，上海市食药监局近期下发通知，要求加强冷加工甜点食品安全监管工作。市食药监局强调，冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质，各级食品药品监管部门应严格按照相关类别食品生产经营的许可要求实施许可。
