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网上随机购买的39份蛋糕，竟有11件不符合标准，不合格率高达28.2%。2月14日，市食药监局约谈了相关企业和网站的负责人，并对无证照的食品生产经营单位立案查处。
市食药监局强调，冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质，方可经营。
部分网站外送无“冷链”
市消保委进行了比较试验，在20家网站随机购买了39件样品，价格从138元至450元不等。检测重点除了依据国家标准对菌落总数、大肠菌群、色素、甜味剂、防腐剂等指标以外，还包括目前消费者关注度较高的热量、脂肪、糖、碳水化合物等健康指标。经检测，39件样品中有11件不符合标准，不符合率为28.2%，主要问题集中在菌落总数、大肠菌群、色素等方面(具体问题见相关链接)。
据介绍，蛋糕在其生产过程中如果环境卫生不能满足要求，或者操作器具、人员消毒不彻底、物流配送环节无法保持“冷链”，易造成微生物超标。消保委对相关网站的配送方式进行调查时发现，有的网站使用电瓶车、私家车、出租车配送蛋糕，连基本的冷藏包、干冰等措施也没有。
据悉，本次微生物超标的10件样品均为冷加工蛋糕，如果在配送环节中无法保持其“冷链”，微生物超标就可能会给消费者带来健康隐患，如甜派网站销售的产品从生产企业到门店，再到消费者手中经过了多个物流环节。
