小葵烹饪课堂：介绍黄瓜的5种常见做法(第67期)

关键词：小葵烹饪课堂 黄瓜的做法 黄瓜做法大全 上一期烹饪课堂，小葵为大家介绍了芹菜的5种常见做法：芹菜拌花生、芹菜拌腐竹、芹菜炒香干、芹菜炒肉丝、芹菜猪肉饺子。本期，小葵要为大家介绍的是黄瓜的5种常见做法。

黄瓜蛋汤

黄瓜蛋汤

　　 黄瓜蛋汤

　　一、备料

　　黄瓜一根、鸡蛋2个、水淀粉、食盐、葱

　　 二、做法

　　1. 黄瓜去头去尾，切片；

　　2. 鸡蛋打入碗中，放入适量水淀粉；

　　3. 鸡蛋打匀，葱切葱花；

　　4. 清水入锅烧开，放入黄瓜煮开；

　　5. 蛋液线状倒入翻滚的水面，用勺子搅匀；

　　6. 调入适当盐，撒上葱花，搅拌均匀。

　　三、小贴士

　　1. 蛋花入锅就关火，保证鸡蛋软嫩。

　　2. 所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉，弄一点点水调开，干淀粉直接加鸡蛋里会结块。

关键词：小葵烹饪课堂 黄瓜的做法 黄瓜做法大全 上一期烹饪课堂，小葵为大家介绍了芹菜的5种常见做法：芹菜拌花生、芹菜拌腐竹、芹菜炒香干、芹菜炒肉丝、芹菜猪肉饺子。本期，小葵要为大家介绍的是黄瓜的5种常见做法。

剁椒黄瓜

剁椒黄瓜

　 　剁椒黄瓜

　　一、备料

　　黄瓜、剁椒、大蒜、香油、味极鲜

　　二、做法

　　1. 大蒜瓣用刀切成细末，有压蒜器的话建议使用；

　　2. 黄瓜去皮后拍松后，切大段；

　　3. 把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油；

　　4. 拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒；

　　5. 适量精盐；

　　6. 倒入适量香油，调味；

　　7. 倒入半汤匙味极鲜酱油；

　　8. 倒入蒜蓉油，拌匀即可。

　 　三、小贴士

　　1. 黄瓜的去皮与否要根据个人的喜好。

　　2. 大蒜建议用压蒜器压成蒜末，不推荐用蒜臼子砸成蒜泥，蒜泥和蒜末做出的“蒜蓉油”的口感是有区别的。