香橙曲奇
原料如下：
黄油90克，砂糖50克，牛奶25克，底筋面粉130克，橙子一个。
做法如下：
1、黄油室温软化，加入砂糖用打蛋器打到体积略膨大，顺滑，变白；
2、加入25g牛奶 用打蛋器低速打制顺滑；
3、用手挤出橙汁加入，也可以切一些橙皮进去；
4、筛入130克底筋面粉，用刮刀搅拌均匀；
5、用裱花袋加裱花嘴，在烤盘上挤出纹路；
6、烤箱预热160度，中层烤25分钟。
柠檬挞
原料如下：
挞皮部分，细砂糖8g，黄油16g，低筋面粉25g。
挞水部分，细砂糖23g，鸡蛋30g，柠檬汁10g，淡奶油18g，柠檬碎少许，玉米淀粉4g。
模具部分，4寸圆形派盘1个。
做法如下：
1、将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化，筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟；
2、用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型；
3、铺上油纸倒入烘焙石，放入烤箱中下层，上火160℃，下火140℃，烘烤15分钟取出备用；
4、鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁、淡奶油、筛入玉米淀粉，搅拌均匀；
5、将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。
草莓泡芙
原料如下：
低筋面粉 110g，纯牛奶 85g，纯净水80g，无盐黄油 75g，鸡蛋3个，淡奶油适量，新鲜草莓适量。
做法如下：
1、将纯牛奶、纯净水和无盐黄油在锅中加热煮沸，混入低筋面粉，混合搅拌均匀；
2、将3个鸡蛋依次加入到面糊里，混合搅拌均匀（蛋液分次加入，搅拌至均匀细滑即可，可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落，这就比较合适了）；
3、将做好的泡芙糊放进裱花袋里，以画圈的方法挤在烤盘上；
4、烤箱预热，中层165℃烤40-45分钟；
5、新鲜草莓切成块状，和打发的淡奶油一起加入泡芙之中即可（可根据自己口味在淡奶油中放适量细砂糖适量）。
