河北医大三院营养科副主任雷敏
石家庄市第一医院消化内一科主任常丽丽
春节期间饮食的“高热量、高脂肪、高蛋白、高盐、高酒精……”常常使得我们的肠胃苦不堪言。春节过后，许多人想到给肠胃减负，于是吃素食、吃粗粮、节食甚至依赖药物清肠胃成了人们为肠胃减负的主要方式。但是，河北医大三院营养科副主任雷敏、石家庄市第一医院消化内一科主任常丽丽两位专家提醒大家，这些清肠胃的方式会让肠胃“很受伤”，因为春节期间吃进的大鱼大肉已完成全部的“循环过程”，节后的调整如果失当往往得不偿失。
素食清肠胃
康成年人每日应在均衡饮食基础上，再强化补充“1-2两粗粮+1斤绿叶蔬菜”是可以满足身体对膳食纤维的需要数量的。在饮食搭配中常说的粗细搭配，荤素搭配，是引导人们在膳食搭配上要有平衡的理念，并且在于一世而不是一时。
节后，很多人想清理一下饱食大鱼大肉的肠胃，于是想到了吃素食的办法。那么，何为素食？素食通常是指不吃肉、家禽、海鲜、牛奶、鸡蛋等动物食品，而只吃植物食品的饮食方式。这种方法真的有利于清肠胃吗？对此，雷敏表示，这种方法不靠谱。
“纯素食的食物组成容易导致营养失衡。”雷敏表示，既然是为了肠胃减负，首先是摄入食物数量控制更为重要。应根据自己身体状况，较春节前少吃的恰到好处才能减负。其次是食物结构要合理。纯素食的食物组成容易导致营养失衡，容易引起缺铁性贫血等营养缺乏症，既不利于身体代谢，也不利于肠胃健康；素食食物相对饱腹感较差，容易引起过食，反而增加代谢负担；并且许多素食存在高脂肪、高糖、高盐等问题，容易增加肠胃和身体代谢负担。因此，在某种意义上不吃动物性食品的素食未必“低热量”，也不能达到预期的清肠作用。
