饺子皮对折捏合后,从一边角起,向内折压;之后沿着第一个折痕,依次向内锁边,就可以看到花边的样子啦。
8、太阳花饺子
原理与花边饺子一样,只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料,锁边一整圈而成。
9、柳叶饺子
图1为空手姿势,中指托饺子,拇指食指稳定饺子;往里推,不要太多,一厘米左右就可以了。然后,推进去的时候会有两个角出来,左右各按住,与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推,直至最后。
10、知了饺子
将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。然后把面皮翻过来,放入馅料;将馅心包起来,把两条直边捏起来,没翻卷的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花纹。