干锅蕨菜茶干做法
做法
1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片;
2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香;
3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉;
4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;
5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。
十二道锋味陈伟霆烹制黑暗料理 传奇菜干锅蕨菜茶干做法
上周，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜——徽菜“红烧臭鳜鱼”，本周，“锋味家族”还将继续留在安徽黄村，挑战徽菜中的另一绝——“蕨菜茶干”。
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