群体的力量
豆腐虽小，价格也便宜，但制作工艺却并不简单。磨豆、煮浆、点卤……每一道工序，对于吃过豆腐，但从没见过怎么做的“锋味家族”来说都是大难关。好在每个成员各司其职，制作豆腐的过程也算是井井有条。“大表哥”胡海泉手握《茶干秘笈》把控全局，将每一道工序中的要领分析得头头是道;“二表哥”陈羽凡延续 “火娃”本色，煮浆的火候把握得稳而不猛，大而不烈。
十二道锋味陈伟霆烹制黑暗料理 传奇菜干锅蕨菜茶干做法
上周，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜——徽菜“红烧臭鳜鱼”，本周，“锋味家族”还将继续留在安徽黄村，挑战徽菜中的另一绝——“蕨菜茶干”。
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