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武汉热干面出台地方标准 全国各地美食盘点你吃过多少/图

发布时间:2015-07-02 07:40:43  |   来源:人民网  |   作者:佚名  |   责任编辑:赵皓月
在湖北武汉,吃早饭叫“过早儿”。过早的经典吃食,就是热干面。热干面好不好吃,芝麻酱调料很关键。湖北省卫计委发布了《武汉热干面》食品安全地方标准规定了热干面的一些列标准。



  武汉热干面出台地方标准 全国各地美食你吃过多少(资料图:点击翻页)

  上海美食:南翔小笼馒头

  南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一

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