利益驱使
罂粟壳火锅屡禁不止
去年12月24日，国家禁毒办、公安部、国家食药监总局、国家工商总局日前联合下发《关于严厉打击在食品中添加罂粟壳行为的通知》(禁毒办通〔2014〕62号)，表示将以“零容忍”的原则严厉打击在食品中添加罂粟壳的违法犯罪行为。
事实上，在餐饮业内，罂粟火锅并不是新闻。一位有过多家火锅店工作经历的厨师介绍，罂粟火锅并不稀奇，自己从业过程中一直听说部分火锅店添加罂粟壳提香。“一是加罂粟壳，二是用老油，都是很常见的，算是业内公开的秘密。”
对于使用罂粟壳的火锅店，上述业内人士称不便点名，但给了一个简单的鉴别方法。他说：“有一些火锅店，档次不高，服务不好，价格还贵，味道一般，但生意就是好。吃了让食客想念、忘不掉，又说不出火锅有啥特色，一般遇到这种鸡毛小店食客就要注意了。”
其实在去年5月6日，国家食药监总局就曾对外通报称，火锅底料中违法添加罂粟壳的情况依然存在。各地需要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质的违法行为。同时，全面排查和严厉整治带有行业共性的潜规则问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
据了解，罂粟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。公开资料显示，罂粟是一种两年生草本植物，其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。制毒者在早晨用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，经一天日晒晚上变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品——生鸦片膏。鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种活性生物碱，其中吗啡含量高达9.5%以上。
