中国网·美丽江苏讯 姑苏区近日大力推进“四类行业”综合整治，在不少餐饮店的积极配合下，一批餐饮店实现华丽转身，从“吃者快、近者痛”的烧烤、炒菜店，变成了“内外兼修”，符合环保、食品安全等各项标准的高规格餐厅，经过多部门联合审查准予继续营业。
胥门烧烤、翠花鱼头这两家餐饮店整治前一直是劳动路夜宵市场的主力军，炒菜、烧烤类食品在传统制作过程中会不可避免地产生大量油烟，油烟通过外置油烟管道排入空气，同时伴随着扰人的噪音，让周边的居民苦不堪言，平日里窗户也不敢开。
此次整治过程中，沧浪街道市场监管、城管、环保等执法人员进店向店家详细说明了整改要求，全程指导，从整改图纸、审核定稿到整改施工过程的督查监管，始终耐心讲解，给予帮助。店主也积极配合整治，不足10天，定图纸，快装修，排除隐患，华丽转身。餐饮店迅速拆除了外置油烟管道，对厨房进行深度清洁，配置了油烟去除率高达95%的高效率油烟净化装置，专门设立一间用于净化气体的出风间，最大限度地降低油烟对外界环境的影响。内厨明亮干净、整洁有序、物料按照统一标准进行摆放，同时对之前的烧烤炉完成“炭改电”改造，减少了安全隐患。店内还实现了明厨亮灶，在显眼位置摆放监控显示器，同步传送内厨视频，让顾客实况监督、吃得放心。近期，两家餐饮店已通过多部门联合审查，准予恢复营业。
姑苏区虎丘街道4月26日对山塘街上5家停业整改的餐饮商户进行复查，同意恢复营业。街道组织市场监管、城管、消防、环保四部门开展联合复查。复查的第一站是山塘街105号的山塘风味店，这家店主营苏式传统小吃，已经经营了17年，是长年排队的“网红”店，却在半个月前门口贴上了“进行整改，暂停营业”的告知。
这家餐饮店是砖木结构的老房子，室内空间较小。此前，店内不仅没有配备消防设施，食品加工区域内有厕所，墙面上的瓷砖没有全覆盖，在污水处理上也有很大问题。在今年4月份的检查中，共发现9项问题。鉴于该店存在问题较多，执法人员当场开具了责令整改书，并责令商户停业整改。通过15天的整改，这家餐饮店的面貌焕然一新。屋顶装上了喷淋、烟感报警器和应急灯，厕所被拆除，墙壁上的瓷砖从半墙贴到了屋顶，污水也经过油水分离器预处理排入山塘街污水管道。经过检查，所有问题均按要求完成了整改，四部门共同签署了《现场审核意见书》后当场撤除了停业告知。对于这次整治，店主柳先生一直积极配合，他除了按照要求完成整改，还申请加入了“明厨亮灶”工程，店里还对菜单进行了更新，现在主打糖芋艿、绿豆汤等烹煮的苏州特色小吃，剔除了油烟污染较大的油炸食品。
除了山塘风味店，奥灶面馆、蟹黄汤包店、酸辣粉店等多家餐饮店的硬件设施也都有了不小的提升。原先存在的油烟直排、违章搭建、食品安全隐患等问题，执法人员现场业务指导，告知当事人整改要求，商户们都逐步理解并积极配合，停业并完成了整改。虎丘街道食安办主任郁晓筠表示：“今年三月以来街道已在山塘街开展了多轮检查，勒令28家存在重大安全隐患的商户停业整改。通过3到4周的整改，目前已有20家商户通过了复查。对于剩余的商户，街道四部门随时待命，商户提出要求就第一时间赶到现场，争取在‘五一’前帮助商户完成整改，恢复营业。”
原位于莫邪路的“朋友烧烤”店，开业一年多来每天营业至第二天凌晨。附近居民抱怨一年四季晚上不敢开窗，一开窗就满屋子都是浓烈的烧烤味，更让居民头疼的是喧闹声，严重影响了居民的休息，虽然投诉之后有整改，经营者改装了烟道，安装了油烟净化装置并定期清洗维护，但始终没有达到居民对于居住环境安静、整洁的要求。
日前双塔街道联合消防、环保、市场监管等部门共同约谈了该烧烤店负责人，将居民诉求当面告知，分析利害关系，经过执法人员的耐心劝导和解释，该店自行关店停业、处理店内设备，目前店家已在莫邪路觅渡新天地找到了符合要求的店面，经市场监管、城管、消防、环保四部门上门指导，目前该烧烤店启用了无烟烤炉并加装了油烟净化装置，彻底解决了烧烤油烟扰民情况，通过了四部门联合预审，正常对外营业。
位于新康路的一家绿豆汤店，虽然有证有照经营，由于其不仅经营绿豆汤，还涉嫌经营熟食，违反了相关规定。4月23日吴门桥街道联合姑苏区环保局对新康路进行整治时，对该家绿豆汤店进行了查封。街道“331”专班工作人员现场再次告知其整改要求，在大家的相互理解和配合下，该店经营者来到姑苏区市场监督管理局吴门桥分局，对经营范围进行了变更，并承诺不经营熟食。(翟悦 谢涵)
