市民吃肥肠吃出一团水银 饭店称从未发生过(图)

　　相关链接专家称商贩或用水银洗大肠

　　记者通过网络搜索“猪大肠+水银”，结果令人震惊：全国多地出现过猪大肠内吃出水银的事。

　　中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授认为，有一些不法商贩可能在清洗猪大肠的环节使用水银。孙教授解释，猪大肠储存时容易变黑，经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，同时使用水银对猪大肠进行灌洗，可以将肠内的污物粘下来，起到“清洗”的效果。然后经过简单的冲洗，使水银脱离大肠。但是肠子有很多弯曲和内壁褶皱，很有可能存在残留。