情人节美味大课堂

　　美国南方菜

　　新潮搭配：品丽珠

　　美国南方菜俗称心灵料理(Soul food)，大量使用高热量的油脂和脂肪，奶油蔬菜料理就是其中的典型，如奶油菠菜、奶油甘蓝以及奶油玉米糁等，非常适合搭配品丽珠。这些葡萄酒充满显着的柿子椒和青椒味等草本植物味，而酒体比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更轻，但酸度却更高，因此在搭配这些美国南方菜时，不仅能凸显出葡萄酒的浓郁果味，而且还能化解这类料理的肥腻口感。