春天，万物复苏。那些藏在春天的美味，正在等待采摘！小编此次搜遍上海城郊，只为最美味的大餐。准备碗筷，要上桌咯！(文章来源：发现上海)
1、马兰头
马兰头
又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。
马兰头拌香干
马兰头拌香干
马兰头、五香豆干、枸杞、盐、生抽、麻油、鸡精
1、马兰头择好、洗净，放开水里焯1-2分钟沥出。
2、挤开水分切碎。
3、豆干放水里焯2分钟沥出切碎。
4、枸杞洗净用开水泡好。
5、把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。
2、荠菜
荠菜
人们都很喜爱的一种野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可。荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜豆腐汤
荠菜豆腐汤
豆腐、荠菜、油、水发扇贝、水发木耳、葱花、盐
1、锅烧热后下油，油热后下豆腐块煎炒片刻。
2、加热水没过豆腐，加水发扇贝中火炖3分钟。
3、加水发木耳和切碎的荠菜同煮。
4、开锅后加适量盐和葱花出锅即可。
3、水芹菜
水芹菜
也叫野芹菜。水芹菜的各种维生素、矿物质含量都很高，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。中医认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
水芹菜炒厚百叶
水芹菜炒厚百叶
水芹菜、厚百叶、食用油、盐
1、水芹菜摘叶去根切段。
2、厚百叶切小段，焯水捞出沥干。
3、油入锅烧热，倒入水芹菜段翻炒变翠绿色后盛出。
4、再加半勺油入锅，再加百叶翻炒半分钟。
5、加入芹菜一起炒1分钟，最后加盐炒匀出锅。
4、马齿苋
马齿苋
又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙等。中医还认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效。孕妇最好不要吃马齿苋。
马齿苋饼
马齿苋饼
马齿苋、面粉、鸡蛋、盐、水、食用油
1、准备材料，马齿苋摘掉粗梗。
2、将马齿苋洗净，切碎备用。
3、把面粉放进盆里，打进鸡蛋拌匀。
4、倒进适量水搅拌成面糊，放进马齿苋。
5、加入1小勺盐拌匀。
6、平底锅放入少许油，油热后倒进1勺面糊。
7、用锅铲把面糊刮平，单面煎好再翻面煎，煎好即可出锅。
