苹果酒是一种享誉全球的发酵型饮料，这种果酒以苹果作为原料，有时还加入梨或其他水果发酵制成。冷藏加冰后的苹果酒风味独家，浓醇香甜，在欧美非常流行饮用。
大多数市场上售卖的苹果酒需要经过平均三个月的发酵，然后装瓶销售。虽说三个月的发酵足矣，但不少制造商还是会把一桶桶的苹果酒藏满三年，这样会让酒的口感更丰富，香气更浓郁。
如果不想自己酿造，直接去商店购买的话，提醒一下，市面上大部分的苹果酒瓶都与啤酒瓶类似，不过二者的口感可谓相差甚远，要仔细挑选——不过买错了也没多大关系，喜欢喝啤酒的人大多也喜欢苹果酒。
苹果酒的口味
和葡萄酒或啤酒一样，苹果酒的口味大相径庭。有些苹果酒口感偏酸，有些接近水果的香甜味道。
色彩上，不同的种类提供了从淡黄到金琥珀甚至深褐色的多彩选择。颜色的不同源于压榨果汁和发酵过程的区别，也有一部分源于苹果原料的差异。大体上，所有的苹果酒都有气泡，但也有少量无气苹果酒。
北美地区最受欢迎的苹果酒是白葡萄酒色彩的品种，在欧洲部分地区，深褐色品种因其浓烈的口感而倍受青睐。
