中国网·美丽江苏讯 又到入冬时，在素有“牛羊肉之乡”的陶庄迎来了众多的美食爱好者。11月26日上午，“幸福陶庄 美味牛羊”2022年陶庄牛羊肉美食文化节正式启动。随着兴化市牛羊肉协会功能性党支部成立仪式和兴化市牛羊肉食品协会会员单位授牌仪式，为陶庄牛羊肉美食文化节拉开了序幕。
美食文化节分为“美润陶庄”“美味陶庄”“美景陶庄”三个篇章，现场有精彩纷呈的文艺演出，《大美陶庄》由陶庄中心校师生一同朗诵、小品《一碗牛肉汤》更是道出了陶庄产业振兴和牛羊肉品牌的悠久历史文化。
在特色农产品展示区，一样样陶庄特色农产品依次排开，有陶庄农业农村局有机稻米、有规上企业恒昌粮油的优质大米、有华康农牧高品质羊肉、有华仔鸽场饲养的鸽子蛋等等，丰富优质的农产品，彰显了陶庄特色乡村振兴取得的成果。
美食节最引人瞩目的归属烹饪大赛，在比赛大棚里，一幅热火朝天的景象，各支参赛队的本土厨师八仙过海、各显神通，亮出了看家本领，制作出一道道拿手的好菜。远远地就闻到了扑鼻的香气，走进一看，桌上摆满了美味菜肴，令人垂涎欲滴、迈不开步。
“我的拿手菜肴椒盐牛排，选用牛肋骨部位为原材料，经过油炸等工序制作而成。”正在摆盘的顾师傅介绍道，这道菜吃起来比较嫩脆，再撒上椒盐，老少皆宜。“这是草鱼鱼架炒(汤)浓白，然后鱼圆是自己做的，这个就是鱼羊鲜，以前是鱼片，现在改良，改成鱼圆，慢慢改进，又有羊肉的味道，又有鱼的鲜味。”厨师张金富边炒边说。“菜很丰富，品种很多，看到之就很想尝一口，感觉到陶庄牛羊肉饮食文化真的很丰富。”这是一位从泰州特意赶到陶庄观看比赛的女士。最终经过专家评选，陶庄镇大顾种云牛羊肉馆获得第一名。评选出一、二、三等奖。
陶庄镇从2020年举办首届牛羊肉美食节以来，每到冬季举办牛羊肉美食文化节已成为该镇的传统。陶庄镇将以党的二十大精神为统领，始终把乡村振兴作为工作主抓手，通过以举办美食文化节为载体，充分挖掘、宣传、推介陶庄牛羊肉美食文化，推动党建引领与乡村振兴相结合，推动餐饮文化与农业产业化相结合，推动特色农产品与集体经营性收入增长相结合，奏响乡村振兴“重头戏”。 (图/赵春 文/王浩天 陆中来)
