【热点观察】五个环节全“失守”，海外“僵尸肉”上了国人餐桌
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食品安全链条监管：“从农田到餐桌”升级为“从海外到餐桌”
之前倡导的食品安全是囊括“从农田到餐桌”的整个链条的安全，强调国内流通;而这次是跨境流通的食品出了问题，这也给我们一个非常大的警示，整个流通的安全不仅仅要关注国内流通，更要考虑“从海外到餐桌”的安全。
近日，湖南、广西等地海关破获了一批走私冻品案，有的冻品是“肉龄”达到三四十年的“僵尸肉”，不仅触目惊心、令人作呕，最重要的是走私冻肉有可能携带细菌、病毒，危害公众的生命健康。人们不禁要思考，这些来自异国他乡、几十岁“高龄”的冻肉是怎么样逃过层层监管，窜上老百姓餐桌的?如何才能保证跨境食品的安全流通?
“僵尸肉”上餐桌，谁之过
“僵尸肉”漂洋过海，到了中国边境，又“几经周折”上了餐桌，从海外到餐桌的环节不少，监管不少，“僵尸肉”怎么摇身一变，成了“美味佳肴”，到底是哪个环节出了问题?
