为了增加食物的色、香、味，提升菜肴的口感，在做菜的时候总少不了会加入酱油、醋、胡椒粉等调味品。近期，市食品药品监督管理局对市场上的调味品进行了检查和监督抽检。共在市场抽检调味品218批次，其中，酱油48批次，食醋50批次，辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉50批次，火锅底料、麻辣烫、底料及蘸料30批次，味精40批次。抽检结果为：1批次不合格，合格率99.5%，样品中未发现违规添加“苏丹红”等化学物质的情况。
不合格的调味品为：广陵区万香美食排档的辣椒，不合格项目为二氧化硫残留量不合格，检出值为0.2g/kg（检测标准为“不得检出”）。二氧化硫是一种食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化的作用，仅允许在一部分食品中添加，辣椒属于不得添加二氧化硫的食品。如果长期过量的摄入二氧化硫，会导致人体的呼吸系统疾病，引发呼吸困难，同时对脑部以及其他的组织也有不同程度的损害。
市食药监局提醒消费者：选购食品时要避免一味追求鲜艳的外表，最好闻闻是不是有刺鼻性的异味，以防购买到二氧化硫熏蒸的食品。
查询不合格食品抽检信息，可以登录扬州市食品药品监督管理局网站http://fda.yangzhou.gov.cn，网站每周公布食品抽检有关信息。
扬州市食品药品监督管理局
2018年9月7日
