沈子林正在制作风枵
端起一碗风枵茶，嘬一口甜滋滋的糖水，完全浸泡软化的糯米饭糍干入口即化，咂摸咂摸，唇齿之间留下香甜的味道……对于七都镇行军村的沈子林来说，这一幕场景是再熟悉不过的了。
作为风枵茶制作技艺的非遗传承人，他已经在灶台上做了四十多年的风枵，附近几个村的村民几乎都见识过他的手艺，薄、白、香、韧的糯米饭糍干令人垂涎。
夫妻搭档同做风枵
香香甜甜过新年
早在前几天，沈子林就与老伴商量着制作风枵了。虽说现在市面上到处可以买到，价钱也便宜，但沈子林还是觉得自己做的才好吃。
“外面卖的都是机器做出来的，没有自己做的香。”沈子林一边向记者介绍着手工风枵的好处，一边指挥老伴添柴烧火，“家里土灶上的大铁锅是制作风枵的最佳厨具，做风枵的第一步是要蒸糯米饭。”
“糯米要浸得透，这样蒸出来的饭会更糯。”说话间，沈子林将蒸好的糯米饭均匀地粘在大铁锅上做成饭锅巴，这一层厚厚的饭锅巴是为后面薄薄的风枵打基础。
尽管说不清具体的制作原理，但沈子林有着四十多年的制作经验。果真如他所说，随后做出来的风枵又薄又脆，整个厨房间香气四溢，小孙女闻着味道来了，掰下一块尝尝，再送去给太祖母，一家人和和美美地吃着笑着，年味越来越浓了。
半辈子与风枵结缘
成了远近闻名的“老法师”
每年过年前，沈子林都会提前制作风枵，留着招待亲朋好友，小小一碗风枵茶，满满都是情谊。“过去每到年前我就忙得很，各家各户都请我去做风枵!”沈子林骄傲地告诉记者，在七都，说起做风枵，人人都叫得出他的名字。
“我从小就和我父亲学做风枵，一晃四十多年过去了，你看我这手上全是做风枵留下的老茧。”沈子林说，做风枵很费力，特别是手腕上要用力，用铲刀将糯米糊摊开，火候也要配合恰当。“火候太大容易焦黄，不能太厚，以又薄又白为最佳，所以两个人要配合得当才能做出品质好的风枵。”
沈子林与老伴搭档非常默契，一个守在灶膛边添柴烧火，一个在灶头上铲着风枵，一张张风枵新鲜出锅，香喷喷的味道引得隔壁乡邻都来围观。
守住过年的美好回忆
他坚持手工制作风枵
风枵茶一直是吴江人过年时最美好的回忆，一个小小的白瓷碗里卧着几片风枵，再加入一勺绵白糖，用滚烫的开水冲泡，不消一会就被喝完。
在沈子林的记忆中，小时候过年家家户户都要做风枵，有些人家手艺不好，会请师傅到家中做，小孩子们还会抢着吃。“过去我每年都会到好多人家里帮忙做风枵，这几年少了，大家都直接买了。”说到这里，沈子林显得有些落寞，风枵茶陪了他半辈子，就像他手中所拿的这把铲刀，经年累月做风枵，个头已比起初小半号了。
“只要我还做得动，我肯定要做下去。”沈子林与家人一起坐在小院子里，正是午后最暖和的光景，一家人一人一碗风枵茶，家长里短的话语飘在耳边，小孙女的学习、老人的身体、儿子媳妇的工作，一下午的时光就悄悄地溜走了。
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