吴江：吴江10道菜点 获评江苏名菜点

　　
资料图：松鼠塘鳢鱼

        第二届江苏当家菜大赛比赛结果近日出炉，吴江10道菜点被评定为江苏名菜点。

　　本届大赛先进行了预选赛，遴选省内各地叫得响、有文化内涵、有品牌推广价值、有市场“卖点”、深受消费者欢迎的名菜、名点参加最后角逐。最终，全省共有180名大厨带着145道名菜、42道名点汇聚吴江。我区的吴江宾馆、松陵饭店、诚源·松陵饭店、汉唐国际酒店等餐饮企业派出了14名选手“出征”，制作了8道热菜和6道点心。

　　比赛当天，菜肴制作完成后，由7名国家级评委按题材选择、文化内涵、工艺与火候、口味质感、色泽与形态、营养与卫生等进行评分。最终，评出了“江苏当家菜”101道、“江苏当家点心”26道。吴江共有10道菜点入选，其中当家菜6道，分别是吴江宾馆制作选送的松鼠塘鳢鱼、网烤出骨八宝鳜鱼，松陵饭店制作选送的花雕稻香扎肉，诚源·松陵饭店制作选送的八宝船鸭、农家饭锅蒸以及协顺兴饭店制作选送的素菊花鱼;当家点心4道，分别是汉唐国际酒店制作选送的汉唐生煎包、协顺兴饭店制作选送的蛋黄南瓜印糕、松陵饭店制作选送的腌菜香干饼以及珈裕珈公司制作选送的大肉粽。