吴江：太湖大闸蟹23日起大量上市

　　价格与去年持平 中秋前蟹价将上涨

　　记者了解到，目前，正宗的太湖大闸蟹，母蟹、公蟹分别为3两、4两的，价格在100到120元每斤;2.5两、3.5两的价格在75元每斤;2两、3两的价格在50元每斤。其中，2.5两、3.5两这一规格的螃蟹，价格跳水严重。

　　“目前市场上太湖大闸蟹的价格和去年持平。一般来说，中秋、国庆前后，还将迎来一轮价格上涨。国庆长假过后价格企稳下跌。”中国渔业协会河蟹分会副会长、苏州市太湖大闸蟹行业协会副会长孙兴良说。

　　由于水质、产地不同，高淳、兴化的螃蟹同太湖大闸蟹价格相差很大。据孙萍萍介绍，去年价格相差最大的时候，同样规格的螃蟹，太湖大闸蟹价格在120元每斤，而外地螃蟹三四十元每斤。

　　那么如何分辨太湖大闸蟹和外地螃蟹呢?

　　太湖大闸蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，辨别太湖大闸蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。但因为这些螃蟹的蟹苗都来自长江流域，是同一品种，所以从外表上辨别还是很困难的。

　　“要分辨得凭手感。”据杨先生介绍，外地蟹的壳比太湖大闸蟹来得薄，买蟹的时候要捏一捏螃蟹的大螯，对比后会发现，太湖大闸蟹的大螯非常硬。

　　蟹农品牌意识增强 利用电商平台销售

　　“目前吴江注册的太湖大闸蟹品牌共有60个左右，去年注册品牌达20多个，呈现出井喷式增长态势。”孙兴良告诉记者，有了品质，还必须要有品牌。近几年，太湖大闸蟹品质在不断提升的同时，养殖户们的品牌意识也在增强。

　　好品质也让太湖大闸蟹的销路不断拓宽。除了现货交易外，目前太湖大闸蟹的销售方式也有很多。除了在一些专卖店销售“纸螃蟹”——太湖大闸蟹提货券外，淘宝、京东、1号店等电商网站上也有许多产地在七都镇的太湖大闸蟹专卖店。

　　“七都的电商大都没有固定的场所，而且很分散，这样不仅成本高，也很难形成规模。”孙兴良说。目前，苏州市太湖大闸蟹行业协会正在思考，通过整合资源，利用好电商平台，为广大蟹农多做一点事情。