吴江：剥壳机顶500个熟练工

　　地产鸡头米开始集中上市。但鸡头米好吃难剥，每年鸡头米上市的时候，吴江大街小巷，手掐鸡头米的场景随处可见。记者在同里一水八仙蔬菜专业合作社看到，那里多了一整套剥鸡头米的机器，提高了工作效率。

　　从事鸡头米加工生意的孙涛告诉记者，要从果粒中取米，熟练的老手戴着铜指甲，都要费上好几秒钟才能剥好一粒。鸡头米营养好吃，但得来实在不易。

　　据不完全统计，每500克鸡头米鲜粒大约有2500粒，手工每剥出一颗鲜粒，手指一般要掐3下。耗时又耗力的剥壳办法也使鸡头米的价格一直居高不下。记者在现场看到，经过预处理后，4斤芡实大旦在机器里仅用了20多秒钟就壳仁分离了，并且整仁率达到了90%以上。其剥壳效率相当于500个熟练工。

　　叶涛告诉记者，手工剥的鸡头米价格要比机器剥的高出30到40元每斤，但每人每天大约只能剥7斤，每斤的人工成本就要30元，并且很难批量销售。每斤鸡头米如果用机器剥壳，其成本最多只要5元。

　　区农委相关负责人表示，机械剥壳，可大大减轻鸡头米生产的劳务量，有助于芡实产业的发展。解决像鸡头米这样的传统农产品的机械化、现代化种植加工问题，也是吴江发展现代农业的一个突破口。