近日，被羁押近一年的全尚根获福州市中级人民法院批准取保候审。此前，因在豆芽添加“无根水”，全尚根一审时被判处有期徒刑10年零6月。备受争议的“无根豆芽”再次引起热议。
有些人对“无根豆芽”可能不熟悉，但说起“毒豆芽”估计都不陌生。“无根豆芽”就是指使用“无根素”“膨大素”长出来的豆芽。过去几年里，外界都将其称为“毒豆芽”，原因是“使用了有毒有害化学物质”。而所谓有毒有害化学物质就是“无根素”、“膨大素”，主要包括6-苄基腺嘌呤(6-BA)、赤霉素(GA)和4-氯苯氧乙酸钠(4-CPA)这三种物质，它们都属于植物生长调节剂，起着类似植物激素的作用。
“毒豆芽”到底是否有毒呢?事实上，从科学角度，这几种植物生长调节剂安全性较高;北京市网信办联合“百度知道”评出的《2014年十大生活谣言》，“毒豆芽五毒俱全”说法位列谣言榜第五。这几种植物生长调节剂急性毒性很低，且均未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据，现在的人均豆芽消费量也不会超过安全范围。
还有说法称“这些植物激素或导致儿童性早熟”。其实，植物激素跟人体激素相差十万八千里，并不会导致性早熟。植物生长调节剂有很强的自限性，如果用量过大，效果相当于除草剂，会导致豆芽品相差，甚至无法发制，实际生产也不会过量使用。香港食物安全中心也对豆芽样本进行过抽检评估，认为正常食用这些豆芽不会影响健康，所以将“无根豆芽”称为“毒豆芽”不科学。
