“反食品浪费，我们在行动”，为督促企业落实食品安全主体责任，制止餐饮浪费，提倡文明就餐。日前，南京市高淳区市场监管局联合高淳区餐饮协会召开落实主体责任暨反餐饮浪费培训
“反食品浪费，我们在行动”，为督促企业落实食品安全主体责任，制止餐饮浪费，提倡文明就餐。日前，南京市高淳区市场监管局联合高淳区餐饮协会召开落实主体责任暨反餐饮浪费培训会，全区大中型餐饮单位负责人和食品安全员共100余人参加会议。
培训会上，执法人员传达学习了《反食品浪费法》及相关的法律法规，就餐饮单位如何落实主体责任，企业食品安全总监、食品安全员如何履行岗位职责，细化执行“日管控、周排查、月调度”制度等方面进行了详细讲解。要求各餐饮服务单位将反餐饮浪费与“双创”工作同步推进，全方位开展反食品浪费宣传引导，通过张贴制止浪费宣传标语、设置制止浪费桌牌、提供半份小份菜谱并在菜谱上标注制止浪费提示语，大力营造“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”的良好消费环境;提供公勺公筷和打包服务，重点做好宴会制止餐饮浪费工作，切实做好制止餐饮浪费工作。
会上，高淳区餐饮协会会长马永山就反对餐饮浪费发出倡议，52家餐饮单位签订了反餐饮浪费承诺书，相关餐饮单位代表作承诺表态发言。会议现场还专门设立了“反食品浪费 我们在行动”的签名墙，与会人员积极参与签名，并纷纷表示，要把节约粮食、制止餐饮浪费落到实处，营造一个节约理性的餐饮消费环境。
此次培训进一步提高了餐饮单位反食品浪费相关法律法规的知晓度，促使大家自觉形成勤俭节约的意识，积极参与到制止餐饮浪费的行动中。下一步，高淳区市场监管局将持续开展制止餐饮浪费系列行动，从供给、消费两端发力，强化行业自律和消费教育引导，推动全区形成“厉行节约，反对浪费”的良好新“食”尚。(徐震 王宏强)
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