美国匙吻鲟
29日，在福建省连城县文亨镇炉坪村的星光计生家庭农场，指着在水里游弋的一群鱼头扁平似鸭嘴的美国匙吻鲟，业主黄水生高兴地说：“匙吻鲟是珍稀鱼种，这是首次在连城成功驯养，不但有利于连城渔业发展，也丰富了大家的餐桌。”
美国匙吻鲟因其长相奇特，鱼头似鸭嘴，扁平而长，又名鸭嘴鱼、鸭嘴鲟，原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科，为恐龙时代的古老物种，堪称“活化石”，极其罕见而珍贵。
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，主要以浮游生物为主食，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖，具有较高的经济价值，兼有观赏性和食用性。
今年，星光计生家庭农场立足农场内优质水资源，为打造生态农业休闲度假区，专门引进试养美国匙吻鲟。经过近半年的驯养，终于获得成功。如今，匙吻鲟成为了该农场一张名片，不但吸引了许多游客驻足观赏和拍照，还纷纷进行品尝。
