为持续保持校园食品安全监管高压态势，深入推动校园食品安全排查整治，合肥市蜀山区稻香村市场所以“三聚焦”推动校园食品安全提质增效。聚焦责任体系，提升管理水平。推动
为持续保持校园食品安全监管高压态势，深入推动校园食品安全排查整治，合肥市蜀山区稻香村市场所以“三聚焦”推动校园食品安全提质增效。
聚焦责任体系，提升管理水平。推动辖区学校食堂全部建立校(园)长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，学校食堂承包或委托经营的，承包经营单位同时配备食品安全总监和食品安全员。按照“分区、分色、分类”建设标准和责任到人要求，明确工作职责，确保功能间、设施设备、工具等规范使用，食品及原材料管理符合要求、食品安全管理制度及操作规程落实到位。形成食堂食品安全管理闭环。
聚焦排查方式，提升监管力度。狠抓鼠害防制，对辖区18个学校食堂开展全覆盖排查，严格排查鼠害风险隐患同时各市场所开展交叉互查，深挖学校风险隐患。创新监管手段，运用“互联网+明厨亮灶”智慧化监管，定期上门查看智慧监管运行使用情况，保证设备网络畅通，全时段开启，把好餐饮加工关，强化远程监管，督促指导学校食堂经营方对智能抓拍发现的问题及时进行整改。
聚焦整改闭环，提升监管成效。校园食品安全排查整治专项行动开展以来，蜀山区稻香村市场所对18个学校食堂完成全覆盖检查，同时各级抽查学校9所。在春季开学后，对18个学校食堂整改落实情况进行“回头看”，通过严格督导检查，以查促建，以查促改，守住食品安全红线。(汪素云)
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