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“世界美食之都”的美味“蟹”逅

发布时间:2021-12-13 12:59:01  |   来源:中国网•东海资讯  |   作者:史志荣 袁海明 张玉斌  |   责任编辑:DH020
12月10日晚,在风景如画、温润如春的海上花园——澳门,淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会隆重举行,淮安、澳门两大“世界美食之都”因美食而结缘,以“蟹”为媒,书写合作发展新篇章。

——淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会走进澳门

  跨越近2000公里,两个“世界美食之都”的美味“蟹”逅精彩上演。12月10日晚,在风景如画、温润如春的海上花园——澳门,淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会隆重举行,淮安、澳门两大“世界美食之都”因美食而结缘,以“蟹”为媒,书写合作发展新篇章。

“世界美食之都”的美味“蟹”逅

  “美食之都”,美味“蟹”逅

  澳门毗邻广东,长期受正宗粤菜熏陶,再加上异域美食熏陶,亚欧美食在此交汇融合,产生了闻名世界的“澳门菜”,“世界美食之都”美名蜚声国际。今年11月,江苏淮安也成功入选“世界美食之都”,中国仅有5席。两大“世界美食之都”因缘际会,“牵手”发展。淮安是淮扬菜的发源地, 其“和精清新”的特色口味南北方皆宜,咸甜适中,合乎营养,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉,一直是“国宴菜”的上上之选。

“世界美食之都”的美味“蟹”逅

  当日的推介会上,膏满黄肥、肥美清香的洪泽湖大闸蟹惊艳澳门客商味蕾。洪泽湖大闸蟹出产于坐落淮安的中国第四大淡水湖洪泽湖。洪泽湖水质清澈甘甜,浮游生物、底栖动物等蟹类天然饵料,蕴藏量之大,种类之多,分布之广,营养之丰富,为其它湖泊所少见,为洪泽湖大闸蟹提供了得天独厚的生长环境。通过大力推行生态健康养殖模式,全面推广科学养蟹技术,造就了洪泽湖大闸蟹壳青个大、体肥膏腴、味道鲜美有点甜的独特属性,使得洪泽湖大闸蟹成为江苏大闸蟹的上品,与阳澄湖大闸蟹并称为中华绒鳌蟹之“南北双雄”。

“世界美食之都”的美味“蟹”逅

  “淮味千年”,惊艳亮相

  当日的淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会上,以“洪泽湖大闸蟹”唱主角,获得“淮味千年”品牌授权的盱眙龙虾、淮安大米、淮安黑猪、淮安红椒等12个产品齐齐亮相、美食云集,引起客商频频点赞。

  据悉,淮安年产粮食近100亿斤、居江苏省第三位,每年调出粮食50亿斤以上供应长三角、珠三角市场。近年来,淮安大力实施“品牌强农”战略,全市现有国家地理标志商标农产品128件、居江苏省第一位,着力构建市级重点打造“淮味千年”优质农产品公用品牌,各县区主打1-2个“县区名+产品名”的品牌建设体系。“淮水润良田,鲜美传千年”,是淮味千年的品牌依托,淮味千年,代表淮安农产品中的好中好、优中优、特中特。目前,淮味千年品牌共授权12个品类农产品,其中有品牌价值达228亿元的“中国水产类第一品牌”盱眙龙虾,有多次获得“中国国际粮油博览会金奖”的淮安大米,包括被农业部认定为“国家农产品地理标志示范样板”的洪泽湖大闸蟹。

“世界美食之都”的美味“蟹”逅

  淮澳牵手,前景广阔

  本次推介会上,澳门3家企业与淮安3家企业分别签署了农产品供销、供澳门外延生产基地、田园综合体建设、“淮味千年”品牌打造等方面的战略合作协议,淮安、澳门开启优质农产品合作发展新篇章。

  江苏渔业历史十分悠久,水产品品质上乘,全省现代渔业呈现“生态美、品质好、效益高”良好发展态势。江苏和澳门历史情缘深厚,澳门的民众对江苏大闸蟹也情有独钟。本次推介会,将更好地满足澳门民众对江苏优质水产品的需求。

  “希望借助这次推介活动,进一步加强淮安与澳门的合作交流,以蟹引领,让更多的“淮味千年”品牌农产品成为澳门市民餐桌上的美食;以蟹为媒,让更多的海内外朋友参与淮安的乡村振兴!” 淮安市农业农村局局长倪建华在推介会上表示。(史志荣 袁海明 张玉斌)

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