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腰子补肾红枣补血?揭露最常见饮食谎言

发布时间:2015-01-05 15:40:04  |   来源:人民网  |   作者:佚名  |   责任编辑:张津文
环境污染日益严重,所以清肺食物大受欢迎。而鸭血、猪血便是代表。但是食物清肺的说法本身是站不住脚的。食物从消化道进入体内,经过胃肠,大分子被消化分解成小分子。

  “吃木瓜丰胸、喝茶会减肥、饮酒能抗寒……”类似的饮食说法相信你已听说过很多次。然而,它们的可信度如何呢?本期,就这些饮食说法跟大家做一下深入探讨。

  木瓜丰胸。木瓜丰胸的说法来自古籍,也有观点认为木瓜中的木瓜酵素和β胡萝卜素(在人体内能转化为维生素A)能起到丰胸的作用。需要解释的是,传统医学里说的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论,没有任何科学依据。而木瓜酵素是一种蛋白酶,必须和蛋白质直接接触才能产生作用,但当木瓜进入人体后,木瓜酵素被胃蛋白酶分解了,失去酶的活性,根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以总结来说,木瓜并没有丰胸的功效。

  猪蹄美容。这个说法的支持者认为猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤好。但是胶原蛋白吃下去,会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的“肽”,然后才能被吸收进入血液,因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应,并不能起到美容的功效。此外,胶原蛋白本身的营养价值并不是很高,并且猪蹄中富含脂肪,胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

  虾皮壮骨。半两虾皮所含的钙大致相当于250毫升牛奶中的钙质,因此很多人认为吃虾皮比牛奶还补钙。即便含钙高,虾皮壮骨的说法仍然不科学。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克,含钙量有限。再加上人无法把虾皮彻底嚼碎,虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外,人体吸收量就更少。最重要的是传统虾皮中不仅含有大量的盐,还含少量致癌物,如果长期大量吃,会带来健康隐患。

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