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名菜讨彩 和和美美团圆宴

发布时间:2016-01-17 07:36:51  |   来源:千龙网  |   作者:佚名  |   责任编辑:盛阳
告诉大家一个好消息,现在预订年夜饭就可以获赠眉州东坡礼包,里面有喜庆的福字和红包壳。除了这些个硬菜、镇店名菜,年夜饭宴席里还有爽口的乌鱼蛋汤、清淡的山药、鲁菜经典金丝卷、

来源标题:名菜 讨彩


眉州年味全家福


同春园的响油鳝糊


同和居的葱烧辽参

同春园 鳝菜上财

江南不仅出美女,也出美食。相对于北方菜系的豪迈,江南美食更加细腻精致。喜爱淮扬菜的朋友,年夜饭可以来同春园尝尝大师傅做的拿手江苏菜肴。

同春园一楼的散座、包间简洁优雅,江南风情孕育其中,二楼自走廊起就尽显俏丽,商务雅间、各式规模的聚会房间古香古色,显示出店家布局的独具匠心。如果年夜饭选在这儿,自然都是有品位、讲情调的食客。

同春园今年推出了四个档位的年夜饭套餐,每款套餐里都有镇店名菜鳝鱼和松鼠鳜鱼,每个套餐都是6个凉菜、10个热菜、一汤、两个面点,并且赠送花茶果盘。以“十全十美年夜家宴”为例,里边既包含了同春园的镇江肴肉、松鼠鳜鱼、响油鳝糊等必点招牌菜,还搭配了夏果西芹百合、豆沙包等菜品,荤素搭配,色彩也好看,一端上桌就是一道“视觉盛宴”。除了鳝鱼和松鼠鳜鱼,全家福套餐里还包括镇江肴肉、全家福、宫保虾球、香酥鸭等,前程似锦套餐则是烧软兜(鳝鱼)、镇江肴肉、宫保虾球、无锡排骨等精选菜品。

同春园的经理告诉我,在同春园吃年夜饭的重点是点“鳝菜”,除了寓意来年如鱼得水、诸事顺利,还有“上财”的口彩。同春园的“鳝菜”口味齐全而经典,炒软兜、蒸鳝仟、桂花鳝片、玻璃白鳝、炒蝴蝶鳝各种都有,鳝之鲜,鳝之美,尽在其中。单说这炒软兜,筷子夹起,两端一垂,以汤匙兜之,犹如小孩胸前的兜肚带,十分可爱,故又叫“炒软兜”。据说当年两江总督左宗棠视察云梯关淮河水患时曾品尝此菜,并推荐其为淮安府的贡品。另一道“镇店名菜”就是响油鳝糊,香气荡漾,色泽红亮,鳝丝的爽嫩鲜香,香菜的清香会同葱、姜、蒜的味觉刺激加在一起,令人回味无穷。

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因为人气火爆,同春园大年三十的餐位还有少量散座可以预订。不过,没预订上的朋友们,也可以选择店里的半成品礼盒、打包年夜饭等服务。这些半成品套装从219元到368元不等,像其中288元的就包括五香带鱼、酱肘花、酱猪蹄、卤鸭腿、荷叶粉蒸肉等,让老百姓足不出户也可以享受到老字号的美味。

眉州东坡 每道菜都有一个好彩头

眉州东坡在京城食客们的眼里一直是家常菜的标志,我打听到它家的年夜饭也是家常标准的,8至10人份的年夜饭688元就可以吃得很好,如果想要升级,也有两三千元一桌的可以满足市民的需求。

当我拿到眉州东坡的年夜饭菜单时,我觉得年味已经扑面而来,每道菜都有一个好听的名字:比如两吃基围虾叫“招财进宝”、 家常海参为“福如东海”、东坡肥牛则是“牛气冲天”,东坡肘子起名为“大福大贵”、葱香四宝蔬则是祝大家“青春永驻”,就连三鲜锅巴都命名为“遍地黄金”,最后一道花式果拼起名为“锦绣前程”,吃到此时,祝愿满满。有个小提议,届时家人们不妨玩个成语接龙的游戏,那应该是相当热闹。

另外告诉大家一个好消息,现在预订年夜饭就可以获赠眉州东坡礼包,里面有喜庆的福字和红包壳。同时针对除夕当天14点至16点时间段预订的顾客推出9折优惠,并送价值268元的红酒券等优惠活动。2月1日至2月14日,到店消费还能参加摇一摇摇奖活动。

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如果想要在家吃年夜饭也没关系,眉州东坡为顾客贴心地提供了外卖年夜饭。如果顾客去门店自取,还可获赠精美礼品包,里面有红酒券、眉州福辣酱、新春贺卡福字、新年吉祥物。

同和居 同和酥配幸福水饺

软嫩鲜香的葱烧海参,形如雪、白如玉的糟熘鳕鱼,酸辣刺激的烩乌鱼蛋汤……一提到同和居,馋虫就被这些美食给勾起来。

今年,同和居的年夜饭都有个好彩头。为了照顾不同食客的需求,名为“幸福团圆宴”的年夜饭,按照不同口味又分为A、B、C三种菜单,均为凉菜六碟、配以精选热菜、一两样主食,外加一道咸点、一道甜点及果盘一份,价格在2000元左右。这年夜饭的口味变化主要就在热菜上,A单热菜主要是糟熘鱼片、干炸两样、芙蓉鸡片、清炒时蔬等;B单热菜主要是葱烧海参、糟熘三白、宫保虾球等;C单的菜名头最好听,全是讨喜的话,热菜里头含着葱烧海参、糟熘鱼片两个镇店菜,主食是如意金丝卷,还有同和酥以及幸福水饺。除了这些个硬菜、镇店名菜,年夜饭宴席里还有爽口的乌鱼蛋汤、清淡的山药、鲁菜经典金丝卷、烤馒头等热点精品。

同和居的糟熘鳕鱼,是年夜饭中的必点菜品。与别家店不同,这儿的糟熘鳕鱼选用的是深海鳕鱼,既增添了鲜味,又省去了河鱼频繁“挑刺”的麻烦,爱美的女士也可以优雅放心地大口吃鱼啦!

这店里的葱烧海参也是让不少食客赞不绝口的一道菜,烹制这道菜选用的是山东章丘大葱葱白中段,海参选料更加严格,得同时满足不软、不碎、富有弹性、无腐蚀、无虫蛀、刺多且匀等多个条件,再用同和居的秘方泡发,最后由师傅精心烧制而成。这道菜的海参讲究软嫩鲜香,软刺的周围裹着一层薄薄的靓汁,入口即化,再佐以焦黄葱段的浓香,爽口提味,令人难忘。

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同和居还有部分散座可以预订,当天在店里就餐还能免费获赠幸福水饺一份或红酒一瓶。为了满足“吃货们”的需求,店里特别推出了“吉祥如意”、“年年有余”、“喜盈门”等多款半成品年夜饭套餐,价格在四五百元左右,里头包括干烧鱼、红烧肘子、酱牛肉、香酥鸭等硬菜和银丝卷、豆包等主食,让预订不上餐位的人们在家也可吃到同样经典的鲁菜。

什刹海那家同和居离着前海水面不远,吃完饭可以在水边逛逛,吹吹风,在胡同里走一走。

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