中国代表队喜捧Alen Thong金咖啡壶杯
近日传来消息，在5月22日落幕的Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛中，中国代表队凭借独特的中式饮食美学与精湛的技术能力夺得团体冠军
近日传来消息，在5月22日落幕的Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛中，中国代表队凭借独特的中式饮食美学与精湛的技术能力夺得团体冠军，同时团队成员还获得三个个人赛冠军。
据了解，Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛是一项由世界厨师联合会组织并认证的国际赛事，是国际性高水平高质量的烹饪技能竞赛项目。此次赛事，世界厨师联合会邀请中国烹饪协会参加，由中国烹饪协会牵头，组织国内选手参加此次比赛。经过2个月的刻苦训练与精心准备，制定主题为中华民族最隆重的传统佳节“龙年春节”的比赛作品。
此次比赛项目需提供 24人享用的国际主题自助餐，包含3款冷沙拉、3款手指餐、3款开胃菜、1款冷汤、3款蘸酱、1款海鲜拼盘、1款肉类拼盘、4款甜品，另外需提供热厨房的1款热甜品和1款热食主菜，团队连续40小时作战最终完美呈现出来。展台设计中心盘踞着三条栩栩如生的龙，它们象征着祥瑞与力量，寓意在新的一年里，大家的事业将如龙腾飞，蒸蒸日上。菜品摆放错落有致，周围点缀着红灯笼、红包、鞭炮等春节元素，营造出浓厚的节日
氛围。
据介绍，在产品的设计中，充分考虑了中西方饮食文化的差异与融合，将中国特色食材融入到西餐菜品中，如：西藏青稞、江苏豆腐、湖北莲藕、山东萝卜、四川花椒、北京烤鸭、云南野生菇、上海葱油面等食材，将中国的食材，中式的味道，以国际化的呈现方式推向世界舞台，让各国裁判感受到中华美食的丰富多样和独特魅力。
本次大赛，中国代表队除了本次Alen Thong团体比赛获得第一名以外，团队三名成员李子文、徐海姝、张家源还参与了超过900名选手参加的阿联酋烹饪沙龙现场烹饪单人赛，选手李子文获得海鲜主菜的特金，赢得了五名裁判一致给出的100分满分，徐海姝和张家源分别获得热厨房个人赛金牌。
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