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四川阳丰味业公司树德森牌特红老抽酱油菌落总数超标

发布时间:2022-11-25 16:21:11  |   来源:中国网  |   作者:李红茹  |   责任编辑:DH010
《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717—2018)中规定,酱油同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过5×104CFU mL,且最多允许2个样品的检测结果超过5×103CFU mL。

  2022年11月16日,市场监管总局发布关于11批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第25号〕。

四川阳丰味业公司树德森牌特红老抽酱油菌落总数超标

  其中,贵州省贵阳市白云区谭佳干调零售店销售的、标称四川阳丰味业有限公司生产的特红老抽酱油(800ml/瓶,树德森,2022/1/25,36个月),其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为8.2×103CFU/mL;7.3×103CFU/mL;1.5×104CFU/mL;1.1×102CFU/mL;15CFU/mL。标准值为n=5,c=2,m=5×103CFU/mL,M=5×104CFU/mL。

  市场监管总局提示,菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。

  《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717—2018)中规定,酱油同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过5×104CFU/mL,且最多允许2个样品的检测结果超过5×103CFU/mL。

  酱油中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

  四川阳丰味业有限公司官网称,公司创建于1999年,是一家专业从事酱油及食醋产品的研发、生产、销售于一体的民营企业,是四川特优粮酿及德阳地方特色酱油的重点生产单位。四川阳丰味业“古法晒露”产品均传承清朝同治年间的古法酿造工艺,选料地道,配方考究,并融合先进的现代酿造技术,精工细酿而成。色香味独特,在同类产品中独树一帜,成为地方特优产品,现专销网点达三千余家,遍布西南各大乡镇,誉满西南。

  德阳地方特色酱油,素以芯黑透红的天然色质和鲜香滋味,蜚声国内,树德森“古法晒露”酱油系列产品以百年之传统制曲发酵工艺为酿造之本,吸髓并蓄,全新体现色、香、味、形、存、补高品质调味品。

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