记者从原国家食品药品监督管理总局官网了解到，近期甘肃省食品药品监督管理局组织抽检糕点、食用油、油脂及其制品共224批次，抽检合格样品219批次，不合格样品5批次。
(一)标称武威市凉州区盛大食品厂生产的盛大纯手工桃酥，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为162mg/kg，标准规定为≤100mg/kg。
(二)标称武威市凉州区盛大食品厂生产的盛大食品松软蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.8g/kg，标准规定为≤0.5g/kg。
(三)标称兰州普林斯食品有限公司生产的金火枣糕(糕点)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.7g/kg，标准规定为≤0.5g/kg。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定果、蔬汁饮料中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
(四)标称兰州华康食品有限公司生产的蛋糕，菌落总数检出值为21000;24000;22000;2900;3000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g。
(五)标称酒泉富瑞祥粮油有限责任公司生产的塔儿台纯香菜籽油，酸值(KOH)检出值为3.01mg/g，标准规定为≤ 0.30mg/g。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：生产者原料采购上把关不严，购进的原料质量不达标;或是经销商产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地兰州市、定西市食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。
